【玻利維亞】新產季
｜玻利維亞－新豆上架
玻利維亞產季為每年的6月-10月。
故目前到港的三支豆子，可說是非常新鮮。
雖然因為疫情沒有辦法順利到產區考察，但在羅德里格茲家族的努力下，咖啡的表現依舊是非常亮眼，且更為多元。
上架的三支豆子分別為：
朝陽計畫：Hipolito Huluri
水洗（無水發酵15小時）卡杜拉
除了會有肯亞常見的醋栗類調性之外，也帶有橘子、桃子等水果風味。同時也可以品測到花香，是一隻相當令人驚豔的豆子，表現非常豐富。
朝陽計畫：SDM PB 特別批次
水洗 （無水發酵20小時）卡杜拉圓豆
PB是Peaberry的縮寫，代表著圓豆。在羅德里格茲家族的處理場，會特別將PB獨立出來。而PB約佔總產量的5-7%左右，可謂非常稀少。有著非常集中的甜度，酸值圓潤。風味上則可以感受到杏桃、葡萄、焦糖及些微花香。我們今年特別保留了這個批次，希望能跟大家分享圓豆獨特的表現。
Samaipata：Trapiche 糖廠莊園
水洗 （有水發酵39小時）紅波旁
波旁在玻利維亞算是少見的品種，然而Samaiapata特殊的微型氣候更是讓咖啡的表現更具特色。糖廠莊園的波旁，藉由有水發酵的水洗，充分表現豆子的亮度之外，也因為延長發酵時間（39小時），袋出滑順的口感。此批次可以喝到蘋果、白花、高山茶、奶油及榛果。