Ethiopia
－衣索比亞－
品種
衣索比亞近年來陸續有單一品種的批次。而其中，屬JARC74系列的品種最普遍。這些是由衣索比亞吉馬農業研究中心所產出的品種，耐旱、保留漂亮的花果調性也具有一定的生產力。
而衣索比亞原生品種不外乎以花香、柑橘、及帶核水果等風味為主調，並且因不同品種會有不同的風味強度表現。
後製處理
近年來Tri-Up不斷深耕於衣索比亞的後製製程。除了搭配產區的氣候條件與處理廠的環境條件進行製程設定之外，也結合菌種及發酵設定來穩定批次的一致性。
發展方向
由於全球暖化導致氣候變異，尋求更高海拔的咖啡是不可避免的，也因此我們有了天空計畫。另外，近年Tri-Up也更多了解種植的技法，來分享給合作農民，協助提高產量。而小農的合作與媒合，也是協助買賣雙方長期穩定合作的發展重點。
- 所有圖文版權皆為Tri-Up所屬 -
- Copyright © Tri-Up coffee All Right Reserved. -