HARIO x Tri-Up

FLOW Dripper

Design by Erik Liao

 

－Sold out－

HARIO x Tri-Up - FLOW Dripper

濾杯特別之處

一個能提高咖啡沖煮品質及更永續的創新濾杯

濾杯設計概念：平底設定結合創新結構以得到穩定的流速

  1. 各種不同研磨度皆可提高萃取均度以得到更高品質。

  2. 能順利以更細研磨、更少粉的方式提高產業永續性 。

  3. 提高流速穩定性以減少沖煮限制。

What 's Special

A dripper with innovative designs that makes better coffees and increases sustainability.

Dripper Design： A flat bed dripper with steadier flow and an innovative design inside the dripper.

  1. A more even extraction that makes better cup no matter the grind size.

  2. You can grind finer and use less coffees for sustainability.

  3. A steadier flow to remove brewing limitations.

商品名稱：FLOW 流動濾杯 01
材質：老岩泥（耐熱溫度120°C）- 陶作坊
容量(規格)：1-2杯
產地：台灣

Erik Liao

Designer of FLOW Dripper

設計者Erik Liao跟大家聊聊這個濾杯的特點：

1. 均勻萃取

許多人知道我在2020年開始，就煮超多細研磨的沖煮。極端條件下，我會磨得比義式還細。而要能夠把這麼細的粉煮好，最重要的就是均勻萃取。

FLOW在濾杯設定上是平底，縮減粉層，提高垂直粉層的均度。而內部的結構設計，則會提升每粒咖啡粉與水的接觸效率，進而提升均度。而將萃取均度大幅提高時，不論在細研磨或是粗研磨，品質都得到了提升。咖啡喝起來會明亮一些，風味強度提高。

2. 流速穩定性

平底濾杯使用普及率沒有錐形來得高的其中一個主要原因，我覺得就是因為平底在後期的流速很容易變得太慢。沖煮時間一長，大家就會想要磨粗，進而又抑制了甜度的生成。最後還是需要磨細，但沖煮上會截流。

簡而言之，平底的流速很容易讓人避而遠之，即便平底能得到更高的均勻度。

而這顆濾杯在結構設計上，有效解決濾杯排氣的問題之外，也有個底部肋骨的設計巧思，來穩定流速。一旦整個沖煮段落流速都穩定時，就會更能彰顯均勻萃取的正向效果。

3. FLOW with your heart

因為沒有了流速上的限制，又大幅提高萃取均度，這顆濾杯實際上是能夠快速表現參數調整得效果。這是我最想做到的。我想要一顆平底，能夠真正發揮自己對沖煮的想像。

所以在這顆濾杯上，可以磨細，可以磨粗。可以煮快，可以煮久。取名為FLOW是有穩定流速之外，也讓沖煮者盡情的發揮，表現自己。

這款濾杯，是限量生產的，並非真的商業形式的大量生產。加上成形技術上的困難度很高，在價格上一定會比較貴。而且，這個版本是我的比賽版本，大小偏小，其實是最適合10g-15g之間的沖煮。想要一次煮20克的，就不太建議考慮這個比賽版本了。

最後，我還是要很感謝HARIO團隊、陶作坊，讓我能夠在這四年間慢慢的研究沖煮，做出喜愛的成品。我當然希望一個商品能夠賺錢，但我更希望這個產品能夠提供的價值所在，是每一杯煮出的咖啡都能因為濾杯的設計而能有所提升。是因為濾杯的可玩性，提升大家沖煮的體驗，體驗咖啡的魅力。

以下有兩個不同方向的有趣參數提供參考（均以淺焙設定）：

10g粉 細研磨 (EK6 or C40 18格)

0:00 50g水 93°C
0:25 70g水 93°C
0:50 50g水 70°C
流完時間2:00內

這個參數可以表現更多甜度及黏稠度。

13g粉 中偏粗研磨 (EK9.5 or C40 30格）

0:00 70g水 94°C
0:25 70g水 94°C
0:50 20g水 70°C
1:10 20g水 70°C
流完時間2:00內

這個參數則可以表現明亮酸甜。

這顆濾杯，我認為在酸甜更為放大的走向下，有著更大的調整空間。但不論如何，相信更高的甜度都能幫助到咖啡表現，尤其是低溫的時候，甜度仍能支撐咖啡的架構。

最後，還是想要感謝各位的支持與鼓勵。這顆濾杯是我相當珍惜的寶貝，也希望你們會喜歡。

－sold out－