【 哥倫比亞 】La Falda 法爾達莊園 水洗 Chirosso（已完售）
｜哥倫比亞 La Falda 法爾達莊園 水洗 Chirosso
#新豆上架
La Falda 法爾達莊園
產區：Urrao, Antioquia, Colombia
海拔：1940m
品種：Chirosso
處理：水洗
莊園主：Jose Arcadio Caro
- La Falda 法爾達莊園 -
La Falda來自Antiuquia省份的Urrao城鎮。莊園四面環山，年均溫低，年雨量高，造就了特天獨厚的種植環境。莊園主Jose Arcadio在自己的莊園大量種植了Chirosso品種，並在這10年參與大大小小的生豆競賽。除了獲得佳績之外，也透過競賽時得到的評語，反覆調整莊園的種植與處理，以生產出更高品質的咖啡。
而關於Chirosso，近幾年越來越多的研究分析指出，Chirosso這個品種是衣索比亞原生種的後代。這也解釋了為什麼Chirosso在風味表現上有別於傳統的哥倫比亞品種，更多地表現出花香、柑橘的細緻風味。
有著良好的微型氣候、品種上的特殊風味表現，和Jose相當用心的種植與處理，讓今年的批次順利在COE競賽中獲得佳績。這次的批次，是與2021哥倫比亞 COE卓越盃競賽中的批次相同，該批次獲得了今年COE第15名的佳績。
在競賽中，評審為此咖啡寫下的評語有：柑橘、橙花、杏桃、焙烤巧克力、帶核水果、焦糖...等。
在我們的到貨樣品杯測中，這隻咖啡相當優雅細緻，有鮮明的橙花及柑橘調，並在中低溫時表現出更多桃子和焦糖的風味，也相當乾淨。
此同競標批次數量有限，分享給有興趣的同好。