Farming, Sourcing, Roasting

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衣索比亞是咖啡的故鄉，也是多數人接觸精品咖啡的起點。正因是咖啡故鄉，不同區塊所種植的品種為風味帶來豐富的多樣性。而隨著近幾年後製的進步，也為衣索比亞帶出更多不同的樣貌。

玻利維亞年近10年因國家政府政策轉變和病蟲害的原因，咖啡減產近80%，現在總出口量僅約為1200頓。因此，玻利維亞咖啡在市場上相當稀少。而玻利維亞在較高的緯度和特殊的微型氣候條件，孕育出許多不同類型的產品，提供相當多樣的選擇。

厄瓜多位處於南美洲赤道地區，西班牙文的赤道即為「Ecuador」，因此又名赤道國。因厄瓜多屬於熱帶氣候，一年四季氣候差異不大，國土一半以上皆為山區，因此不分季節皆可生產品質優異的咖啡。

肯亞為咖啡發源地衣索比亞鄰國，卻在歷史上晚了近1000年才開始生產咖啡。肯亞咖啡開始發源是從19世紀晚期由法國傳教士帶入波旁種種植，但直到20世紀英國殖民的時期才開始大量生產。

宏都拉斯的El Puente莊園有15個種植區塊，分別有著不同海拔高度及不同土壤性質的種植條件。莊園主憑藉著對咖啡的熱情及實驗家精神，不斷嘗試許多不同的種植實驗，也為El Puente帶出許多豐富的風味。

不定期舉辦杯測活動及產區資訊分享，保持產業透明度。

Tri-Up相當重視咖啡的永續經營。因此，我們除了長期且穩定的與現有的農民合作，也建立了Up for the Future計劃，旨在協助產區當地提升生活品質、或是在減少資源消耗上，提升咖啡品質。